Существует несколько разновидностей стада, например 5-карточный стад или 7-карточный стад. Далее следует описание 7-карточного стада.

• Игроки вносят начальную ставку
• Иногда некоторые игроки также делают ставки вслепую
• Каждому сдаётся одна карта в открытую и две в закрытую
• Следует круг торговли
• Сдаётся одна карта в открытую (всего стало 4)
• Следует круг торговли
• Сдаётся одна карта в открытую (всего стало 5)
• Следует круг торговли
• Сдаётся одна карта в открытую (всего стало 6)
• Следует круг торговли
• Сдаётся одна карта в закрытую (всего стало 7)
• Следует последний круг торговли

Игрок выбирает комбинацию из 5 карт у себя в руке.
Разновидностью стада является Хай-Лоу, когда выигрывают самая старшая и самая младшая комбинация. Ещё одна разновидность — Разз, когда выигрывает только младшая комбинация.
5-карточный стад обычно популярен в домашних играх, и обычно это та разновидность покера, в которую первой учатся играть дети в США.
7-карточный стад долгое время был самой популярной разновидностью покера, до тех пор пока он не стал вытесняться Техас Холд’эм.